les résidents de l'ehpad et leurs loisirs

10 novembre 2018

Vendredi 12 octobre :De la crème fraîche au beurre

  La semaine du goût c'est achevée par un atelier de fabrication de beurre.

Mr et Me Taffut ,sont venus avec leur baratte en bois ,leur bidon de lait en aluminium. ils étaient vêtus en tenue paysanne d'époque. Les résidents ont appréciés ce costume.

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    Les anciens sont attentifs aux explications données: "nous allons verser dans la baratte 5 l de crème fraîche à 45% de matières grâce pour réaliser  du beurre; Autrefois vous faisiez bouillir  le lait frais ,la crème faisait ensuite le beurre!".

Certains ,se souviennent l'avoir fait durant la guerre ,étant enfants ,d'autres revoient leurs parents le réaliser.

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    Me Taffut va faire couler la crème dans l'appareil à beurre ,et ensuite avec son mari ,ils vont tourner la manivelle sans s'arréter.

Au bout de 35mn ,la manivelle commence à être difficile ,à brasser la crème . Dans la baratte ,le beurre commence"à chanter" disent les résidents. Il est vrai que un bruit d'eau qui tourne, se fait entendre.

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 Tout en tournant la manivelle ,Mr Taffut échange avec les résidents . Certains sont ravis d epouvoir évoquer leur enfance avec le beurre,d'autres sont amusés de voir la difficulté pour continuer à tournerla manivelle.

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   Le fils d'une résidente venu l'a voir ,c'est pris au jeu. lui aussi ,a tourné la manivelle,il se rend compte que cela n'est pas si facile lorsque le beurre commence à se faire.

Jean P Taffut est amusé ,il rigole de bon coeur.

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   Tour en continuant de tourner  la baratte ,les résidents parlent ,entre eux . Certains étaient là le matin, pour réaliser le pain frais à la machine à pain. Il a cuit 3h ,puis nous l'avons ôté de la cuve,il sentait bon.

Deux pains de 1kg500 ont été fabriqué ,pour être dégusté avec le beurre frais.

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 Le beurre est rincé avant d'être sorti de la cuve de la baratte. Me Marie Claude Taffut sort la motte et estime le poids:environ 2kg.

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   Elle pése sur la balance,verdict:1kg700 ,de beurre pour 5kg de crème fraîche à 45%.

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    Autrefois le beurre était déposé dans des moules en bois avec des motifs:de régions diverses. Celui-ci mis et tassé dedans ,une fois refroidit ,est renversé ,ainsi le motif  se fait apparaître . Le rendu est joli,il existe différents moules .

Les résidents déguste le beurre frais sans sel sur un tranche de pain frais:"hum c'est bon !"," cela me rappelle chez ma grand-mère!","je fais la gourmande!" :dit une collègue qui n'avait jamais mangé cela avant.

Les 2pains ,lors du goûter ont été mangé ,il est resté du beurre qui servira en  cuisine le lendemain

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14 octobre 2018

Jeudi 11 Octobre ;Concours de belote

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   Ce jeudi ,dans le cadre de la semaine bleue, un concours amical de belote a été organisé,dans la salle à manger.

3 clubs du 3ème âge de Couesmes,Villiers au Bouin,Château La V ,et quelques personnes ayant entendu parlé du concours, se sont affrontés durant 3 parties.

Le but de cette rencontre : que des personnes à l'extérieur de l'EHPAD ,viennent avec les résidents jouer . Notre établissement est un lieu de vie ,ouvert à toutes les personnes qui veulent y entrer ,en visiteurs.

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   L'ambiance était calme. Les joueurs étaient souriant,prennant du plaisr à jouer. Les résidents ont apprécié ,certains n'avaient pas joué depuis longtemps:"c'est comme le vélo,cela ne s'oublie pas."

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    40 personnes ont joué par équipe . Certaines étaient des membres de famille de résidents ,d'autres des amis ,des voisins.

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   La salle à manger  a durant un après midi, ressemblé à une salle de jeux.  Parallèlement ,2 groupes de personnes ont fait des parties de Triomino ,tout le monde ne sait pas la belote .

Dans la salle d'animation ,2 "menuisiers" ponçaient les pions de domino ,en format plus grands.

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  Le classement final  , c'est comme chez Jacques Martin, tout les monde est gagnant . Les 3 premières équipes ont fait plus de 3000 points.

Des crêpes faites maison  ,accompagnées de cidre et jus d'orange ,ont été offerts pour le goûter.

 

 

 

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repas au restaurant ,au Myrianne et visite de la huilerie Vernoilaise

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     Après la visite de la chocolaterie ,un déjeuner s'impose. Le restaurateur du  Myrianne 2 , nous attend,la réservation avait été faite .

Le repas a été copieux :-hors d'oeuvre   quiche lorraine ,et jambon fumé

                                      ,- plat de résistance au choix ,manchon de canard haricots blancs,jambon braisé haricots                                                        blancs,poisson en papillotes haricots verts.

                                       - plateau de fromages,desserts variés(île flottante,compote,crème),café.

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    Tous avons apprécié le repas proposé ,chacun a choisi son menu avec plaisir.

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     La visite de la huilerie Vernoilaise ,débute ,par les presses à huile . Lorque nous sommes arrivés ,un ouvrier remplissait les cuves des noisettes pilées ,posaient des plaques en fonte dessus puis serrait le verrin.  

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    Un des associé de l'entreprise ,nous montre les noisettes broyées.

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    Les noisettes sont grillées dans les 2 cuves ,avec une pale qui tourne à l'intérieur. Cela permet à toute la matière première de griller sans brûler.

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    Dans un grand palox plastique ,se trouve la matière première ,qui sera versé à l'aide d'un sceau dans le "grilloir".

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    Cet appareil ci dessous ,est un grand entonnoir qui permet de  faire descendre  les noisettes non concassées ,dans la caisse bleue. Celles-ci arrivent  des silos , qui sont disposés dans une pièce à l'arrière du hangars.

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   La visite continue. Les résidents écoutent les informations données par notre hôte.Il raconte l'histoire de la huilerie ,qui au fil des années s'agrandit ,exporte dans le monde,tous les produits fabriqués sur le site.

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   Lorsque l'huile  coule de la presse,elle est de couleur foncée.Son goût est agréable,un peu grillé.

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  Tous les participants sont attentifs ,certains posent des questions . Les explications sont simples , faciles à comprendre.

Pour faire 1 litre d'huile de noisettes ,il faut 5 kg de noisettes entières,donc 2 kg de chair  ,pour réaliser 1 litre d'huile.

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   A la huilerie ,sont fabriquées des huiles diverses:macadamia,noisettes ,lin,avocat,tournesol,colza, sésame,pépins de courge,noix,pépin de raisin. Des vinaigres ,des moutardes sont vendus au magasin .Il y a une diversité de produits .,qui commencent à vendu dans les épiceries fines ,dans les grandes surfaces .

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Mercredi 10 0ctobre :Chocolaterie à Vernoil le Fourrier

   La journée du mercredi débute par la visite de la chocolaterie à Vernoil le fourrier ,chez  Me&Mr Berthe&Perrin.

   Laurence accueille les visiteurs dans le laboratoire ,où sont réalisés les chocolats,c'est elle la chocolatière. 

   Elle explique à tous les participants ,l'origine du chocolat. Ce dernier vient de tous les coins du monde: Amerique du sud,Vietnam,Afrique etc. Une cabosse en chocolat au lait ,permet de voir d'où proviennet les graines de cacao. 

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   Lors de cette matinée, nous avons dégusté ,diverses pépites ,au goût différents pour des papilles aguerries . Environ,12 paquets ont été testés, chaque participant a néanmoins dégusté toutes les pépites présentées.

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    La machine que l'on voit sur la photo  au milieu, sert à fondre le chocolat ,à la température adéquate: pour le chocolat noir  fondu à 40° et ramené à 30° pour permettre l'enrobage des chocolats.

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   Une résidente ,s'exerce à faire des chocolats ,aidée par Jannette .L'exercice avait été réalisé la veille à l'EHPAD ,en plus petit volume. Me B c'est bien débrouillée, et a pu les déguster à la fin de la visite. 

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   Nous avons assisté à la fabrication de tablettes de chocolat noir avec des morceaux de pistaches dessus.Un moule permet d'en réaliser 3  en une fois.

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   Puis ,la chocolatière réalise un cornet en papier sulfurisé ,coupé la pointe ,et mis du chocolat fondu dedans. Cela permet de réaliser l'écriture en cornet ,celle qui est faite sur les gâteaux pour décorer.   

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    Laurence écrit son prénom,c'est un coup de main à prendre. Il faut tout en appuyant sur le bout du cornet,écrire  en levant la main; Le chocolat coule finement ,il suffit de former les lettres.

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Son mari ,lui confectionne les gâteaux ,les confitures aux goûts divers et variés,les caramels au beurre salé,les glaces.

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   La visite s'achève ,quelques achats sont réalisés ,il aurait été dommage d'être venu , de ne pas se faire des petits plaisirs.

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  Nous prennons la direction du restaurant à  pieds pour le déjeuner. Le Myrianne est à 5mn juste à coté ,dans le village.

 

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Atelier chocolat ,façon chocolats de Noël

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    L'atelier chocolat débute vers 14h30 . Mr lessassier, chocolatier à la retraite ,et fils d'une résidente de l'EHPAD ,accompagné de sa femme ,arrivent avec tous les ingrédients pour réaliser nos chocolats. Le praliné prêt  et aplati,les pâtes d'amande étalées ,attendant ,les petites mains des apprentis chocolatiers.

Sous l'oeil observateur de 2 accompagnantes ,la séance va débuter.

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    les 18 résidents sont autour de la table,observant ,avant de travailler eux mêmes.

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    Chacun leur tour ,les participants vont découper de la pâte d'amande ,et du praliné avec des emportes pièces (3) .Certains vont être autonome ,d'autres auront besoin d'être guidés.

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     Pendant ce temps là ,le chocolatier met à fondre les pépites de chocolat au bain marie à 40 degré,puis le redescend à 30 degré pour pouvoir être travaillé.

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    Chacun leur tour ,les participants vont tremper ,dans le chocolat fondu ,leurs 3 pièces (en pâte d'amande et praliné).

Ils seront aidés par Mr lessassier, le pâtissier lui même, Jannette et Jocelyne.

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   Les participants ,apprécient la séance chocolat.Certains ont le sourire,d'autres sont amusés de voir ,que c'est difficile de ne pas perdre la main avec le praliné.

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   Les résidentes sont attentives ,méticuleuses ,

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   Il n'est pas facile de tremper dans le "cul de poule" plein de chocolat ,de ne pas faire tomber l'ingrédient ,afin de pouvoir le récupérer ,ôter le trop plein sur le bord du bol. 

Les chocolats enrobés ,sont déposés sur une feuille de papier cuisson. 

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   Les chocolats terminés ,sont déposés dans une pièce fraîche afin de se refroidir,et solidifier.

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   Lorsqu'ils sont mis dans un frigo,les chocolats refroidissent trop vite  et deviennent ternes. .Les douceurs réalisées ont été dégustées par les apprentis chocolatiers.

Demain mercredi ,visite de la chocolaterie à Vernoil le Fourrier.

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mardi 11 octobre : visiste de la ferme de Bré

  Ce mardi 9 Octobre ,6 résidents sont allés visiter la ferme de Bré à channay sur lathan,accompagnés de 2 bénévoles et Aline l'animatrice.

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  Nous avons été accueillit par Me Huet ,et son chien ; Il était adorable attendant les caresses ; une résidente ,n'a pas eu peur et c'est prêtée au jeu.

La photo de groupe traditionnelle a été prise avant la visite .

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  La visite a commencé par les veaux du plus petits aux plus grands.certains visiteurs n'ont pas hésité à les caresser.

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   Après les veaux ,place aux vaches qui vont véler .

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   La  visite continue vers le  robot  qui réalise la traite des vaches à lait.. Ces dernières rentrent dans un"enclos" ,le robot avec le bras recherche grâce à une caméra les pis ,afin de mettre les traions en place,  pour tirer le lait;. C'est étonnant comme mécanisme ,mais efficace.IMG_20181009_115019

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  Un panneau écrit en bleu ,indique combien la vache va faire de lait ,avec une estimation en amont. celle que nous avons vu ,avait un estimation de 6l300 et elle en a fait 6l800 . Certaine ont plus de lait qu'estimé ,d'autres moins; 

Tout en attendant que le lait soit tiré ,les vaches peuvent manger. Le robot reconnaît les vaches ,si elles se présentent 3 fois ,le bras ne fonctionne pas ,la vache est" refusée."

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  Lors de la visite nous avons pu voir la construction de cuve ,pour contenir le méthane ,qui sera produit, à partir de tous les déchets des animaux .Ceux -ci vont permettre de réaliser  de l'EDF  qui sera revendu. L'évaluation est  une production EDF équivalent , à une commune de 600 habitants  de s'éclairer durant une année.

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   Semaine du goût oblige ,certains résidents ont goûté le lait frais sorti du tank à lait:"un délice ,c'est bon ,c'est frais!"

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  La visite achevée ,retour vers l' EHPAD ,pour l'atelier chocolat de l'après midi.

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semaine bleue & semaine du goût 2018

  La semaine bleue et semaine du goût  2018 ,ont  débuté par un atelier  pâtisserie .Les  résidents ont  confectionné 4 cakes sucrés & salés ,pour le repas du dimanche.

Les sucrés étaient: 2 cake courgettes -chocolat, 2 banane -fleur d'oranger, appréciés par tous le dimanche midi. Les cakes salés étaient : 2 au jambon ,2 aux 2 fromages(bleu de bresse et chèvre).

  Le dimanche 7 octobre ,16 résidents ,10 accompagnants ,2 membres de famille de résidents ,ont déjeuné le pique nique dans la salle de fêtes de Montlouis :salle Ligéria.

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   Des résidents de Montlouis et de La membrolle étaient avec nous ,cela faisait une grande tablée.

Après le repas ,tous les spectateurs s'installent pour assister au spectacle SHOW VISION . C'est un cabaret itinérant de l'Indre et Loire.Cela fait 3 années que les résidents y assistent.

 

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   Pour le spectacle ,il y avait 63 personnes âgées de 4 établissements :16 de château la vallière,31 de La bourdaisière,8 de la villa Eléonor ,et  8 de Notre dame des eaux ,qui ont assisté à la représentation.

Le spectacle a duré ,2heures :"digne du Lido ,ou Mouline Rouge!"."le chanteur et la chanteuse ont toujours une jolie voix!"Cette année il y avait 4 danseuses ,pour un nouveau spectacle. Toutes les danses étaient nouvelles et de grande qualité.

La journée a été longue pour nos résidents (de 10h30 départ  de l'EHPAD à 18h40 le retour),mais appréciée de tous .

Cet après midi spectacle débute la semaine bleue et du goût.

La semaine se découle comme suit:

-mardi 9 octobre :visite de la ferme de Bré,repas à l'EHPAD et atelier chocolat (réalisé par un chocolatier à la retraite) ,en compagnie de résidents du Relais Sépia

-mercredi 10 octobre: visite du'ne chocolaterie ,repas au restaurant et visite de la huilerie Vernoilaise ,en compagnie de résidents de notre Dame des eaux La membrolle.

jeudi 11 octobre: jeu mémoire sur alimentation ,après midi concours de belote avec des personnes de 3 clubs du 3ème âge ,et membres de famille;

vendredi 12 octobre: atelier fabrication pain frais à l'aide de 2 machines à pain,après midi  réalisation de beure à la baratte réalisé par Mr et Me taffut

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15 septembre 2018

Au musée du Fer Blanc

   Le musée du fer blanc ,est situé sur la commune de Bazouges sur Loir ,en Sarthe; C'est un musée associatif ,où sont exposés des objets de 1850 à 1960.

C'est donc ici ,que 14 résidents de 2 EHPAD (Château la vallière et La membrolle) ,leurs accompagnants ,ont le temps d'un après midi ,visité ce lieu.

Ce dernier fait penser à une maison, où chaque pièce ,comporte des objets de thèmes différents.Nous avons été accueilli par le propriétaire ,que sur un brin d'humour ,nous a proposé de nous laver les mains .Nous avons été surpris d'une telle demande . En fait ,c'était pour nous montrer cette curieuse louche.

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   En fait ,le manche est creux ,ce qui fait que si de l'eau est restée dedans ,elle recoule dans le sceau .La louche posée .,plus haute que le sceau.

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      Dans la 1ére pièce sont exposés: des chaufferettes à charbon ,les résidents ont connu ce style de chaufferettes,râpe à savon de Marseille utilisée par les femmes, pour faire des paillettes pour la lessive.

Une chaufferette décorée,de style Anglais  est nommée Merveille.

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    Sur l'étagère se trouvent:des presses purée,des chaufferettes ,des fours de différentes tailles;et doubles gamelles repas . Il existe le modèle parents et enfants.

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   Ce presse purée ci dessus date de 1800.

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    A coté ,est installé  un mannequin ,qui étame une gamelle . Elle est 9 fois réparée ,avec des rondelles.

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    De l'autre coté de la pièce,siège une collection de jouets anciens:lit poupée en fer,meuble de dînettes, jouets qui font de la musique ."Moi j'ai connu ce lit de poupée!" a dit une résidente.

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  Des boites à gâteaux  style anglais au nombre de 9,sont posées à coté d'objets médicaux,d'objets recyclés( les pichets en terre auquel ont été mis du fer blanc pour réaliser les poignets).

Le recyclage existait  déjà .Il n'y avait pas de gaspillage.

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     Dans la 2ème pièce ,en exposition des ustensiles pour le lait ,faire le beurre ,le fromage,auquel était ajouté des lampes de toutes sortes.

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  Sur une étagère des burettes à huile ,des lampes à poser ,des bougeoirs,des pichets ,des lampes accrochées dans les rues.  Autant d'objets que l'on ne peut énumérer.

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    La 3ème pièce ,était utilisée pour une exposition  1914-1918 pour la journée du patrimoine du dimanche 16 septembre

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     On peut y voir :des obus transformés en vases, des vieux journaux,des médailles,des diplômes des cadres.

  La dernière pièce est séparée en 2. Il y a des cafetières de toutes tailles ,des moules à gâteaux ,des moules pour faire des chocolats ,casseroles ,réchaud à 2 feux etc.

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   L'autre partie de la pièce est dédiée à l'école de Bazouges sur Loir . On y voit un bureau en bois, avec le repose pieds à 3 hauteurs. Cela permettait à l'enfant, de pouvoir toujours poser ses pieds en étant  au bureau ,en grandissant. Ce dernier a été trouvé dans un maison de famille aisée

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   Dans l'armoire :collection de plumiers ,de livres offerts le jour des prix ,de napperons réalisés lors des cours de couture,de boite de crayons de couleur ,de craies,d'une sonnette dont se servait le maître d'école quand les élèves étaient turbulents.

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   Une collection de portes plumes ,sous un cadre  rappelle des souvenirs :l'encrier et son encre bleue que l'on remplissait tous les matins.

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    Ce lieu est une véritable caverne d'Ali Baba ,très bien rangée. Il faut plus de 2h pour visiter un tel endroit ,les propriétaires sont tellement intéressant, dans toutes leurs explications ,que l'on oublie le temps qui passe. 

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   Me Goubard explique ,que e livre à la couverture bleue date de 1850. Il est très bien conservé.  Le plus vieux exposé date de 1700.

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    Notre hôte présente une réglette à trous et un picot pour tracer sur une feuille.En fait ,c'est une réglette pour écrire le braille,dans les cahiers. A chaque lettre correspond des points .

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   Cet étrange objet que tient  notre hôte est une Tie ,cela permettait la torsion de la laine, avant de tricoter.

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    Autrefois à l'école ,on apprenait à coudre ,à réaliser des jours sur du tissus,des lettres brodées".De nos jours ,on ne le fait plus!",disait une résidente amusée.

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     Voici un exemple de ce qui est proposé, lors de la visite.

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    Ce sabot rouge ,a été confectionné par les enfants pendant la guerre 1914-1918 . L'argent obtenu était envoyé aux soldats au front.

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    Cette boite en fer blanc ,était une boite à gâteaux ,avec un miroir à l'intérieur ,collection anglaise.

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     Cet objet étrange ,est sûrement un genre de violon de Maroc:son archet est en poil de chameau,le bas est en fer blanc.

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     Ce tableau représente une cafetière défaite. pour la confectionner il a fallu 11 pièces de fer blanc.

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    Cette "lanterne " magique est l'ancêtre de l'appareil à diapositives.

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   Ce  panier en osier ,a été réparé par un ferblantier. Il a fallu 5m20 de fer blanc pour le consolider . Sur un coté de l'anse ,il a été fait un coeur:"je supose que le ferblantier était amoureux de la propriétaire du panier ,c'est pourquoi  il y a un coeur!",nous indique  Mr Goubard.

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    Cette visite a été interactive ,avec parfois de l'humour,venant de notre hôte. Ces derniers prennent plaisir à démontrer,expliquer tous ces objets ,leur histoire ,leur utilité.

Cette collection a débuté en    et de nos jours demande du temps. Ces objets rouillent ,c'est du fer ,il faut donc les nettoyer régulièrement.

Il n'y a pas de mots pour décrire à sa juste valeur ce musée.

Venez le voir de vos propres yeux ,vous serez surpris ,mais ravi de tant de  richesse et du savoir faire d'autrefois.    

 

 

 

 

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11 septembre 2018

rencontre à Montlouis 2

  Comme cité ,dans l'article précédent ,nous sommes retournés à l'EHPAD La bourdaisière ,une semaine après.

Durant le trajet ,un atelier mémoire improvisé c'est déroulé. Les résidents ont essayé de se souvenir, de l'atelier de la veille . Au début personne ne se souvenait ,puis au fil du trajet , la mémoire  revenait ,c' était atelier gazette . Les sujets abordés : la visite à la vannerie ,la zoothérapie . Le reste est resté flou.

  Les résidents présents étaient à peu près les mêmes . Revoir les mêmes personnes permet de tisser des liens ,les souvenirs reviennent."Tiens je vous ai vu il n'y a pas longtemps!","vous vous souvenez de notre sortie ,au restaurant à la sortie tram!".

A la fin du repas ,un pot pourri a été entonné instantanément,les résidents ont apprécié ,ce moment musical.

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   Nous étions venus pour un atelier manuel,et en définitive ,ce fut un jeu en extérieur. Car le beau temps était là,il faut profiter encore de cette belle arrière saison .

L'ambiance était détendue ,les encouragements des uns ,les applaudissements des autres ,ont  permis à cet après midi  sportif  ,un moment  "magique". 

Le jeu du lancer de boules molles dans des cerceaux ,a plusieurs objectifs sur le joueur.

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   L'énumération  de ces objectifs sont ceux des joueurs eux même : bouger le bras ,serrer la balle dans sa main,observer pour viser ,s'équilibrer pour ne pas tomber,prendre du plaisir,s'encourager,et participer ensemble.

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  Que l'on soit en fauteuil ou piéton ,ce jeu est accessible à tous. En fonction du handicap,les fauteuil sont disposés coté droit ou gauche ,rarement de face(si la personne a un bras paralysé).

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Toutes les boules dans le cerceau à 10 points:bravo. Ce fut le meilleur score.

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  L"équipe de Château La Vallière ,a été la gagnante ,mais les résidents de La Bourdaisière n'ont pas démérité

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.  Le  goûter a été pris sur la terasse ,une résidente qui fétait ces 100ans est venue avec sa famille ,nous rejoindre.

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"J'aimerai bien arriver jusqu'à cet âge et être comme la dame !","C'est beau d'avoir 100ans et ses enfants autour d'elle!".

Le chemin du retour c'est fait dans le silence,les participants étaient fatigués;

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10 septembre 2018

rencontre à Montlouis

  Nous sommes allés à la rencontre des résidents de Montlouis à La Bourdaisière.

Des résidents de L'EHAPD de Château la Vallière désirant connaître les lieux ,ont fait le choix de venir. Le trajet a duré  environ 1h . Durant celui ci l'animatrice se fait guide touristique :la Loire ,le centre ville ,la cathédrale vu du pont Mirabeau.

Le traditionnel repas en commun a débuté la journée ,puis une balade improvisée dans le parc a permis la digestion.

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  La table avait des décorations réalisées par les résidents eux mêmes. Des fleurs réalisées en papier crépon posées sur un fil de fer souple et fixées sur un socle en bois.

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   Une partie de loto a ponctué cet après midi rencontre. Chacun était attentif aux numéros, pour être gagnant. Mais à Montlouis c'est comme chez Jacques Martin tout le monde est gagnant.

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  Le mardi de la semaine suivante,la journée sera sous le thème de décoration de tables. Fleurs à base de bouteilles plastiques et peinture.

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